Limon, turunçgiller ailesinin en tanınmış üyelerinden biridir. Keskin ve ekşi tadıyla mutfaklarda sıkça kullanılan limon, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunar. Limonun yüzlerce çeşidi bulunmaktadır. Her bir çeşidin kendine özgü özellikleri, aroması ve kullanım alanları vardır. En bilinen bazı limon çeşitleri şunlardır:

Limon, C vitamini deposudur. Bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını korur, sindirime yardımcı olur ve antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Limon suyu, yemeklerde, içeceklerde ve soslarda lezzet verici olarak kullanılır. Limon, doğal bir temizleyici ve dezenfektandır. Cilt bakımında da kullanılır.